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主题:[原创] 好吃嘴

帅哥哟,离线,有人找我吗?
大楠
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[原创] 好吃嘴  发贴心情 Post By:2014/3/29 0:16:19

 

                        好吃嘴

四川人把贪吃者称为“好吃嘴”。我赞同这个称呼,把贪吃的原因归结为长了一张“与众不同”的嘴,回避了深层次的问题。说实在的,我就有这么一张嘴,级别还不低。见笑了。
    一般而言,我不大敬佩“同行”,也许是“竞争”关系,和“文人相轻”大概同理。但是最近,却遇上一位让我敬佩的家伙,他不是什么大人物,是个做小食品的老板,南溪人。
    要说南溪,那可是个好地方,长江边上水码头,依山傍水,还山清水秀。又处于宜宾与泸州之间,与川南这两大都会几乎等距。这就坐拥了一大好处,无论宜宾去泸州,还是泸州去宜宾,路过南溪都是午饭时间,所以南溪的餐饮业自古发达,小吃荟萃。
    南溪众多的小吃中,如果排座次,名头最响的得数豆腐干。去年我到南溪,就赶上了隆重的“豆腐干文化节”。尽管这名称使我笑了一路,从中却可得知南溪人对豆腐干的看重。
    的确,我那次行程就事关豆腐干,帮一个生产厂家融资。自从成了地方名片,做豆腐干随之蔚然成风,一下冒出来十多个厂家,乌央乌央的。
    那不是梦想中的工厂,倒像一间作坊,初看让我有些失望。细细一想倒也无可挑剔,毕竟做的是传统食品,扯不上高科技概念。真给我深刻印象的是老板。他的办公室陈设简单,却有一个大茶几,上面摆满产品,“五香”“麻辣”“烧烤”“泡椒”四大系列的豆腐干,加上豆腐干做的“素鸡”,琳琅满目。客人们团团围坐沙发,拿牙签挑着豆腐干,边谈边品尝,像喝酒聊天一样,语言于是变得甜蜜,距离自然拉近了。生意上遇到难点,人人都会设身处地为他人着想,还有什么障碍不可逾越呢?
    对老板来说,当然谈不上品尝,都是自家产品,再熟悉不过。那叫吃,并且是真吃。他的吃相与我相近,有紧迫感,但是进程显然比我流畅,也更有绩效。他边吃边作介绍,滔滔不绝:可别小看这几种口味,其中既有传统,又有创新。调味道的几位师傅,就是厂里的核心竞争力。言辞里充满爱。只是卡路里长期过剩,副作用明显,致使他年纪轻轻就长了个胖乎乎的背影。
    听高人说过:“做自己喜欢的事,还能以此为生,那真是人生一大快事。”这位老板不仅做自己喜欢,还享用自己喜欢!岂不是达到了更高境界?真令人羡慕啊!然而看着他不惜工本地吃,不免会心生疑问:客人定的货,到时间他能否交得出来?
    前些日又去南溪,因为帮助融了资,老板更是热情有加,加的是时令鲜果。茶几上除了自家产品,还摆了泸州桂圆和本地李子。那桂圆出自百年老树,颗粒极小,味道却极甜,逗得我停不下来。老板见我吃得单一,提示我尝尝本地李子。
    “吃了这么甜的桂圆,再吃李子就没味道了”。我连忙解释。
    “那你吃了桂圆以后,可以先吃点豆腐干,再吃李子。”
    留心看他,原来一直是按此步骤操作的。
    私下里讲,帮他融资我心里并不踏实。那么多家小作坊争着一个传统食品做,结果大家都利润菲薄,日子过得偏偏倒倒。谁知道过得了初一,还有几家熬得过十五?万一他要有个闪失,我们还得负连带责任。老板却乐观得很,一边大嚼,一边描绘宏伟蓝图:“这次真得多谢你们!有了这笔资金,今年的销售就可以翻番了!下一步我打算推广连锁专卖,先在宜宾和泸州摸索经验,确立加盟连锁模式。然后在成都重庆建配送中心,把连锁店开遍各大菜市场,现场配料,现做现卖,保证新鲜……”至于困难,当然也有,正如我所担忧,“唯一的问题是按时交货。”不过依他所说,原因都是客观的,如“订单增加过快”,“产能不足”云云。
    我入神地看他吃得带响,情感上逐渐产生了共鸣,还油然萌生了敬意。联想到近年来,人们对食物越来越感纠结,匪夷所思的“瘦肉精”“苏丹红”“地沟油”“三聚氰胺”“福尔马林”……都在食品中检了出来,势头却未遏制,趋势还在恶化!听说有些知根知底的业内人士已不吃自家产品了。前景如此悲哀时,这家伙让我眼前一亮,想起了一个古代习俗,古人请客,自己要先尝,以示食物无毒,可以放心享用。如今江浙一带做河豚的厨师,仍然保留这个传统礼仪。与一般食物不同,河豚有剧毒,而且中毒后无解药,几乎必死无疑。厨师竟能以自身示范,消除客人担心,可见榜样的力量。在世人普遍怀疑食物的今天,这老板就像一颗定心丸。要是做食品的都像他那样,大吃自家产品,吃得不能按期交货,那该是一个多么和谐的世界!
    他的品牌在南溪豆腐干里是最老的,历史已超过百年了,名字直截了当,就叫“大良心”。愿他早日把生意做到我家门前来!


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美女呀,离线,留言给我吧!
黄军永
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  发贴心情 Post By:2014/3/29 10:35:36

大楠的“客人们团团围坐沙发,拿牙签挑着豆腐干,边谈边品尝,像喝酒聊天一样,语言于是变得甜蜜,距离自然拉近了。”好一副品豆腐干的场景跃入眼 帘。南溪豆腐干的味道让人有唾液涌出的感觉。


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