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主题:[原创]吃秋葵

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[原创]吃秋葵  发贴心情 Post By:2014/9/23 10:59:46

买回来的秋葵
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汆水的秋葵(汆水时放一点盐和植物油在水里,这样可以保持色彩不变)用沸水氽烫一下秋葵可以去涩。
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汆水后再用凉水浸
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 11:01:01

浸了水滤干水份
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 11:03:41

将秋葵横切成段;添加豆腐干颗粒
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 11:06:59

用姜、葱、蒜、红椒粒一起炒
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炒好了的秋葵豆腐干
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 11:09:51

将稍老一点的秋葵用来熬汤喝。
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以斜切为好
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 16:26:49

从没吃过秋葵,连名字都是首次听说。长见识了,明天去采购,如法炮制。

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  发贴心情 Post By:2014/9/23 16:48:53

记得购买时用右手大指母轻斜扳一下尖端,软的则嫩,硬的则老。嫩的营养价值高,老的营养打折扣了,不过老的熬汤喝还是很鲜的。要炒来吃;凉拌吃就要买嫩的。还有凡是有黑斑点的就不太新鲜了,要买嫩绿色无斑点的。第二、汆水时别将头上蒂切掉,要汆水浸冷后才去蒂,防止黏液蛋白溢出浪费,黏液蛋白的营养价值很高。


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  发贴心情 Post By:2014/9/23 16:54:22

以下是引用大楠在2014/9/23 16:26:49的发言:
从没吃过秋葵,连名字都是首次听说。长见识了,明天去采购,如法炮制。

这秋葵的原产地是在非州,20世纪中国从印度引进栽种的,现在海南、两广、云南等地都普遍栽植,我上网查还特地看到云南临沧有栽种的。关于做法网上很多,还可以炒鸡蛋、炒肉等等、、、、、、。


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  发贴心情 Post By:2014/10/16 19:56:58

尝了秋葵,滑溜溜的,口感不错。第二次做没有汆水,觉得还很清香。现在已是经常买来吃了。谢谢军永!这个栏目好,各位同学有好吃的快快推介!

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