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主题:[原创] 厨师莫卡

帅哥哟,离线,有人找我吗?
大楠
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 16:58:11

以下是引用吴用在2014/9/23 12:58:51的发言:
大楠是资格吃货,我是自愧弗如。出游不管到哪里,有一张吃得的嘴和一副能保障的胃,那就齐活了。如此一来,就能吃遍东西南北了。看大楠这组吃的片子,有点口水滴答了。只是那西瓜加生火腿,还是不敢下口。由此就更服了吃货大楠了。此关乎吃的版主不由大楠担当还有谁能?哈哈哈

那西班牙火腿就是生吃的。百度有介绍,转贴如下:西班牙伊比利亚火腿。这种火腿类似阳澄湖大闸蟹,受到极其严格的原产地认证和保护,是用西班牙最接近野猪的品种伊比利亚黑蹄猪制成。这种猪自小在指定山区自然放养,吃野生的橡果长大,产量极其有限,加上用天然的海盐腌制,在西班牙南部独特的地中海和大西洋交界处的气候下风干成熟,纯天然且带有橡果的风味,而且越陈越好吃,令西班牙人为之着迷了好几个世纪,走到哪里都可以看到火腿高悬的身影。

要善待上等的西班牙伊比利亚火腿,唯一的方式就是切薄片生吃,现切现吃。散养并且吃得绝对天然的伊比利亚黑蹄猪成熟后,后腿被在5摄氏度以下的低温中用海盐腌制,然后在室内分别经过脱水、风干,最后在地窖中至少花16个月低温成熟。整个过程都不受外界污染,所以可以完全放心地生吃。火腿薄片配上一口啤酒或者雪利酒,就是西班牙典型的户外生活的味道。


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大楠
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  发贴心情 Post By:2014/9/23 17:10:45


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西班牙火腿和俄罗斯黑鱼子酱一样,是享誉世界的美食,多说几句主要是想提醒大家,如果有机会千万不要放过!

注:图中的火腿片配的是哈密瓜。因为火腿较咸,配上蜜瓜口感绝妙。


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美女呀,离线,留言给我吧!
黄军永
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  发贴心情 Post By:2014/9/24 10:28:38

这种火腿可谓是精致的綠色环保食品哦!既不担心有抗生素也不必疑惑激素超标。下面也是野猪,但有无喂食抗生素和激素添加饲料就不好说了。


原二师七团五营我的博客[http://blog.sina.com.cn/1943jun/IMG]
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黄军永
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  发贴心情 Post By:2014/9/24 10:31:03


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